Dwa lata za podrabianie rogali. A co!

To nie żart. Za sprzedaż rogali świętomarcińskich, tradycyjnego poznańskiego smakołyku, bez unijnego certyfikatu można trafić do więzienia. Taka groźba zawisła nad... Auchan

Sklep francuskiej sieci, który mieści się w podpoznańskim Swadzimiu, wystawił kilka dni temu baner z wielkim napisem "Zapraszamy na rogale marcińskie!".

Piotr Koperski, podstarszy z poznańskiego Cechu Cukierników i Piekarzy oskarżył hipermarket o bezprawnie użycie zastrzeżonej nazwy rogala.

Dorota Patejko, rzecznik Auchan, nazajutrz przepraszała: - Głupia sprawa, nie wiedzieliśmy, że rogal jest objęty prawną ochroną. W tej chwili wymazujemy sporne słowo "marcińskie"!

Tej jesieni "rogal świętomarciński" został wpisany do rejestru chronionych nazw pochodzenia oraz chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. A nazwa "rogal marciński" - opatentowana. Żeby sprzedawać rogale pod tą nazwą, trzeba mieć specjalny pozwolenia, które wydaje cech cukierników. Za złamanie prawa grozi grzywna, a nawet kara do dwóch lat pozbawiania wolności.

Czym jest rogal świętomarciński w dniu 11 listopada dla poznaniaka? Tym czym indyk dla Amerykanina w Święto Dziękczynienia.

Już sama wyprawa całą rodziną tego dnia do cukierni bywa niesłychanym wydarzeniem. O degustacji nie wspominając. Dane statystyczne są najlepszym tego obrazem: 11 listopada cukiernie w mieście i okolicy sprzedają ok. 400 ton rogali.

W środę dokument "uprawniający do produkcji rogali" dostało 104 cukierników (m.in. Ellite, Cukiernia Gruszecki, Hotel Rzymski). Siedmiu następnych czeka w kolejce.

Kontrolerzy jakości odwiedzali cukiernie i sprawdzali, czy wypiekają rogale zgodnie z procesem technologicznym i tradycyjną recepturą, w której liczy się między innymi zachowanie proporcji (60 proc. ciasta, 30 - masy, 8 - pomady i 2 - posypki). Piotr Łakomy, cukiernik z Rokietnicy, opowiada: - Kontroler cały czas patrzył nam na ręce i wszędzie zaglądał. Nawet do pieca...

Teraz do akcji wkracza inspekcja handlowa, która zaczęła ścigać fałszerzy świętomarcińskich rogali.

Inspekcja sprawdza, czy cukiernia ma certyfikat, a jeśli ma, czy piecze rogale zgodnie ze wzorcem. Kontrole potrwają do 14 listopada. Ale cukiernicy bez certyfikatów już znaleźli sposób, jak obejść przepis. Na mieście pojawiły się już między innymi "Rogale Marcina". Można je kupić np. w cukierni przy ul. Dąbrowskiego. Tej nazwy Cech nie zastrzegł.

- Oryginały to gwarancja jakości. Pytajmy śmiało cukierników, czy mają certyfikat. Może się bowiem zdarzyć, że zamiast świętomarcińskiego rogala dostaniemy bułkę z czarnym makiem - mówi wiceprezydent Tomasz Kayser. - Choć nie popieram fałszerstwa, to trochę mi to schlebia: na całym świecie podrabia się przecież najlepsze marki.



.